HANSUNG Paprika Gochugaru na kimchi 500 g

Popis

HANSUNG Paprika Gochugaru na kimchi 500 g je kvalitná mletá červená paprika (gochugaru) určená na prípravu tradičného kórejského kimchi. Je vyrobená z vybraných sušených paprík s výraznou červenou farbou a jemnou až stredne pikantnou chuťou, ktorá je typická pre autentické kórejské jedlá. Bez nej si originálne kimchi nemožno predstaviť.

Využijete ju nielen pri príprave kimchi, ale aj do polievok, omáčok, marinád či wok jedál, kde dodá bohatú farbu a príjemnú ostrosť.

Výhody produktu:

• Autentická kórejská paprika gochugaru

• Ideálna na prípravu domáceho kimchi

• Intenzívna farba a chuť

• Univerzálne použitie v ázijskej kuchyni

Zloženie:
100 % mletá červená paprika (Capsicum annuum).

Nutričné hodnoty na 100 g:
Energia: 1404 kJ / 336 kcal
Tuky: 13 g
– z toho nasýtené mastné kyseliny: 2 g
Sacharidy: 56 g
– z toho cukry: 28 g
Bielkoviny: 12 g
Soľ: 0 g

Krajina pôvodu: Južná Kórea

Recept na tradičné kimchi:

Ingrediencie:

• 1 ks čínskej kapusty napa (cca 1,5 kg)

• 100 g hrubej morskej soli

• 1 l vody

• 100 g HANSUNG Paprika na kimchi

• 1 cibuľa

• 1 pór

• 1 mrkva

• 1 hlavička cesnaku (cca 8 strúčikov)

• 20 g čerstvého zázvoru

• 50 ml rybacej omáčky (vegánska verzia – sójová omáčka)

• 2 PL cukru

Postup:

1. Kapustu pozdĺžne prekrojte na štvrtiny, odstráňte tvrdý stred a listy nakrájajte na väčšie kusy.

2. Rozpustite soľ vo vode a kapustu do nej namočte, každú vrstvu posoľte. Nechajte stáť 2 hodiny, občas premiešajte.

3. Prepláchnite kapustu pod studenou vodou a nechajte odkvapkať.

4. V mixéri rozmixujte cesnak, zázvor, cibuľu, rybaciu omáčku, cukor a trochu vody na pastu.

5. Pridajte HANSUNG Paprika na kimchi a dobre premiešajte.

6. Do pasty vmiešajte nastrúhanú mrkvu a nakrájaný pór.

7. Všetko premiešajte s kapustou tak, aby bola zmes rovnomerne obalená.

8. Naplňte do pohárov, nechajte pri izbovej teplote 1–2 dni kvasiť, potom uložte do chladničky. Kimchi je najlepšie po 1–2 týždňoch.