Popis
Charakteristika a pôvod
Syr Parmezán Parmigiano Reggiano DOP patrí medzi najznámejšie talianske syry s chráneným označením pôvodu. Výrobca Granterre – Parmareggio dodržiava tradičné postupy z regiónu Emilia-Romagna, vďaka čomu vzniká produkt s výnimočnou chuťou a arómou.
Tento syr je:
- 100 % prírodný, bez konzervantov
- Prirodzene bez laktózy
- Bohatý na vápnik a bielkoviny
Vzhľad a konzistencia
Má tvrdú, zrnitú štruktúru s prirodzene zlatistou farbou. Povrch je hladký a kompaktný, vnútro syra sa láme na drobné kryštáliky, ktoré svedčia o dlhom zrení.
Chuť a vôňa
Chuť je výrazná, intenzívna a pritom harmonicky vyvážená. Vôňa je typicky oriešková a dlhotrvajúca. Pri 30-mesačnom zrení sa objavujú jemné kryštáliky, ktoré dodávajú syru jedinečnú textúru a hĺbku chuti.
Použitie v kuchyni
Syr Parmezán Parmigiano Reggiano DOP je ideálny:
• Na strúhanie do cestovín, polievok a rizota
• Na ochutenie šalátov a omáčok
• Ako dezertný syr k vínu alebo olivám
• Na vytváranie syrových hobliniek pri servírovaní teplých jedál
Skladovanie a odporúčania
Skladujte v chladničke pri teplote od +4 °C do +8 °C. Po otvorení uchovávajte v uzavretom obale, aby si syr zachoval arómu a chuť.
Vychutnajte si pravý Syr Parmezán Parmigiano Reggiano DOP – symbol talianskej tradície a kvality, dostupný v našom obchode KRAJINA alebo na e-shope krajina.eu.
Zloženie a nutričné hodnoty
Zloženie: mlieko, soľ, syridlo.
Nutričné hodnoty (na 100 g):
Energia: 1671 kJ / 402 kcal
Tuky: 30 g
– z toho nasýtené mastné kyseliny: 20 g
Sacharidy: 0 g
– z toho cukry: 0 g
Bielkoviny: 32 g
Soľ: 1,6 g
Vápnik: 1155 mg (144 % NRV)
Fosfor: 691 mg (99 % NRV)
Vitamín A: 430 μg (54 % NRV)
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.