EAGLOBE Sečuanské korenie 57 g

Popis

Objavte pravú chuť čínskej provincie S’-čchuan so silným, aromatickým Sečuanským korením značky EAGLOBE. Na rozdiel od bežného korenia nejde o pálivú papriku, ale o sušené tobolky rastliny Zanthoxylum, ktoré spôsobujú jemné brnenie na jazyku a v ústach – typickú “numbing” senzáciu.

Sečuanské korenie sa používa v autentických čínskych receptoch ako Mapo tofu, Kung Pao kura, sečuanské polievky a rezance. Je ideálne aj na dochucovanie mäsových marinád, zeleninových pokrmov alebo domácich omáčok. Balenie 57 g je dostatočné na mnohé porcie a ponúka intenzívnu arómu citrusov a korenia.

Výhody produktu:

• originálne sušené Sečuanské korenie

• vytvára špecifický tŕpnutý efekt

• ideálne do čínskej kuchyne, najmä S’-čchuan jedál

• výrazná aróma, dlhá trvanlivosť

• pôvod: Čína

Použitie: ľahko opražte pre zvýraznenie vône alebo rozdrvte v mažiari do prášku. Skladujte na suchom a tmavom mieste.

🧑‍🍳 Receptová inšpirácia: Sečuanské kura (Kung Pao)

Ingrediencie:

• 300 g kuracích pŕs (na kocky)

• 1 ČL škrobu + 1 ČL sójovej omáčky (na marinádu)

• 1 PL rastlinného oleja

• 1–2 ČL Sečuanského korenia

• 1 ČL zázvoru (nasekaný)

• 1 strúčik cesnaku (nasekaný)

• 1/2 červenej papriky

• 1/2 zelenej papriky

• 1 PL sójovej omáčky

• 1 ČL octu z čiernej ryže (alebo balzamikového)

• 1 ČL cukru

• voliteľne: arašidy alebo kešu na posypanie

Postup:

1. Kura naložte do marinády (škrob + sójovka) na 10 minút.

2. Na suchej panvici krátko opražte Sečuanské korenie, aby sa uvoľnila vôňa. Odložte.

3. Na oleji opražte cesnak a zázvor, pridajte kura a opečte do zlatista.

4. Pridajte nakrájané papriky, korenie a zmes omáčok s cukrom.

5. Poduste 2–3 minúty, posypte orieškami a podávajte s ryžou.