Popis
Maslo Ghee je číre maslo, ktoré pochádza z južnej Ázie a používa sa v indickej a juhoázijskej kuchyni. Kvalitné čisté prepustené maslo Ghee spoločnosti TRS dodáva pokrmom jedinečnú arómu a veľmi bohatú chuť. Tradične sa dá Ghee pripraviť roztopením masla v hrnci na strednom ohni, roztavením sa vytvorí na vrchu biela pena. Potom sa za občasného miešania varí, pena sa pomaly znižuje a farba masla sa mení na bledožltú. Potom sa varí na miernom ohni, kým sa farba nestane zlatou. Zvyšok sa usadzuje na dne a maslo Ghee, ktoré je teraz zlaté, priesvitné a voňavé, je pripravené na konzumáciu.
Ghee má dlhú trvanlivosť a nevyžaduje chladenie, ak je uložené v hermeticky uzavretej nádobe. Textúra, farba a chuť Ghee závisí od zdroja získaného mlieka a času varenia. Ghee obsahuje beta-karotén a vitamín E, dva dobre známe antioxidanty, ktoré pôsobia proti voľným radikálom. Ghee v strave nám pomôže udržať si dobré zdravie. Tradičné Ghee sa získava z kravského alebo byvolieho mlieka. Kravské Ghee mimoriadne dobre pôsobí na náš mozog.
Ghee je široko používané v indickej a pakistanskej kuchyni na prípravu rôznych jedál, ako je ryža Ghee, ryža Pulao a Biryani. Tradične sa Ghee široko používa aj na hlboké vyprážanie, pred objavením sa rastlinného oleja. Ghee je nepostrádateľným zdrojom tuku na výrobu indických sladkostí, ako je Mysore Pak, Halva, Pult a ďalšie. Ghee je možné ohrievať na oveľa vyššie teploty ako iné tuky bez obáv, že sa pripáli. Mení chuť jedál, ktoré sa na ňom pripravujú, a dodáva im jedinečnú orieškovú arómu.
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.